Samedi, Anne Hidalgo inaugurera le projet Opéra 4 Saisons, avec Stéphane Lissner, directeur général de l’Opéra, une réalisation emblématique de l’appel à projets municipal « Parisculteurs », qui développe l’agriculture urbaine à Paris : un potager de 2.500m² sur le toit de l’Opéra Bastille conçu et géré par la jeune entreprise innovante Topager. Les fruits et les légumes seront distribués au personnel de l’Opéra, aux restaurateurs et aux habitants du quartier.
Paris comptera, d’ici 2020, 100 hectares de toits, façades et murs végétalisés et 30 hectares seront consacrés à l’agriculture urbaine. Pour y parvenir, Anne Hidalgo et son adjointe Pénélope Komitès ont lancé en 2016 l’appel à projets municipal Parisculteurs, reconduit avec succès en 2017, et qui porte aujourd’hui sur 65 sites dans toute la capitale.
Samedi, Anne Hidalgo inaugurera, avec Stéphane Lissner, directeur général de l’Opéra, l’une des réalisations emblématiques des Parisculteurs : le potager du toit de l’Opéra Bastille. La jeune entreprise innovante Topager y produit des fruits et des légumes sur une surface de 2500 m². Trois emplois ont été créés grâce à ce projet.
Près de 5,5 tonnes de courgettes, pâtissons, oignons ou encore basilic, seront produites chaque année, selon les principes de l’agriculture biologique, ainsi que 500 kg de houblon. Ces produits seront ensuite redistribués localement, au personnel de l’Opéra et aux habitants du quartier qui se seront inscrits sur le site internet du projet : www.opera4saisons.com.
Le projet Opéra 4 Saisons fournira également les restaurants gastronomiques de la capitale en micropousses et fleurs comestibles. À terme, Topager proposera également une bière maison qui sera brassée sous les toits à partir du houblon planté sur les murs de l’Opéra.