Les bistrots de Paris sont mondialement connus pour leur caractère emblématique et populaire. Élément indissociable de l’histoire de notre capitale, ils font l’objet d’une candidature pour leur inscription au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Anne Hidalgo célébrera cet art de vivre et remerciera toutes celles et tous ceux qui en sont à l’origine, en décorant de la médaille de la Ville de Paris une centaine de bistrots parisiens. Cette cérémonie exceptionnelle se tiendra mercredi à l’Hôtel de Ville.
Les bistrots de Paris font partie du paysage parisien et sont l’étendard de l’image de Paris dans la culture populaire et l’imaginaire collectif en France comme à l’étranger.
Fréquentés et souvent sublimés par les plus grands artistes, QG des écrivains les plus renommés, les bistrots constituent des lieux de vie et de rendez-vous, facteur de lien social et de convivialité, où le peuple de Paris se retrouve. Ils sont en cela justement considérés comme un pan essentiel de notre art de vivre et de l’histoire de notre ville.
Afin de mettre en lumière cet apport, une association s’est constituée. Présidée par Alain Fontaine, Maître-Restaurateur, elle porte la candidature pour l’inscription au Patrimoine immatériel de l’UNESCO de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris et est soutenue dans cette démarche par de nombreux professionnels, artistes et intellectuels.
C’est cet art de vivre que la Maire de Paris mettra à l’honneur à l’occasion de l’événement « Paris célèbre ses bistrots », organisé à l’Hôtel de Ville, et auquel sont associés tous les acteurs de la profession.
Anne Hidalgo décernera la médaille de la Ville aux gérants et patrons d’une centaine de bistrots engagés en faveur de cette culture populaire dont les établissements sont situés dans tous les arrondissements de la capitale. Ces lauréats ont été proposés par « l’association pour l’inscription au Patrimoine immatériel de l’UNESCO de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris ».
En clôture de cette cérémonie, un pot de l’amitié mettra à l’honneur les spécialités des bistrots parisiens.