Les invendus alimentaires du marché Saint-Martin seront compostés sur le toit du marché

La Ville de Paris va signer une convention d’occupation du toit du marché couvert Saint Martin avec la société « Sous les fraises », pour lui permettre d’installer un laboratoire d’analyse de gestion des bio-déchets du marché. Il permettra de composter sur place les invendus alimentaires.