Découvrez le lauréat de la 33e édition du Grand Prix de la baguette de Paris !

Pour la 33^e édition, le Grand Prix de la baguette de la Ville de Paris est décerné à Sithamparappillai Jegatheepan, artisan boulanger dont la boulangerie « Fournil Didot » est située dans le 14^e arrondissement.

Sur les 143 baguettes déposées, celle proposée par le lauréat a su convaincre le jury présidé par Nicolas Bonnet-Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris en charge du commerce et de l’artisanat, et composé de représentants de grandes fédérations professionnelles, de journalistes et de Parisiennes et Parisiens tirés au sort. Les baguettes sont évaluées selon cinq critères : l’aspect, le goût, la cuisson, la mie et l’alvéolage. Par ailleurs, la taille de la baguette et sa teneur en sel sont également des critères observés par le jury.

La boulangerie Fournil Didot remporte une dotation de 4 000€.

A l’issue du concours, les baguettes qui n’ont pas été consommées ont été données à l’association La Chorba.

Le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers du concours :

1.        Le Fournil Didot – 103, rue Didot (14^e)

2.        Boulangerie B&S Nation – 24, place de la Nation (12^e)

3.       L’Ecrin Gourmand – 15, avenue du Dr Arnold Netter (12^e)

4.       Maison Daguet – 175, rue de la Convention (15^e)

5.        Boulangerie Laurent B. – 112, rue Saint Dominique (7^e)

6.       Boulangerie Guyot Ferreira – 28, rue Monge (5^e)

7.       Maison LEPARQ – 6, rue de Lourmel (15^e)

8.       Boulangerie Moderne Rabineau – 16, rue des Fossés Saint-Jacques (5^e)

9.       Aux Délices de Glacière – 90, boulevard Auguste Blanqui (13^e)

10.     Au Paradis du Gourmand – 156, rue Raymond Losserand (14^e)