Mercredi 10 mai à 13h45, Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris en charge notamment de l’artisanat, présidera le jury du Grand Prix de la baguette de tradition française de la Ville de Paris, aux côtés de Franck Thomasse, président du Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris, et avec la participation exceptionnelle du chef étoilé Thierry Marx, et de Fabrice Desvignes, chef des cuisines de l’Élysée. Comme chaque année, six parisiens tirés au sort participeront également au jury aux côtés des experts et fédérations professionnelles.
À la fin de la journée, le nom de la boulangerie lauréate du « Grand Prix de la Baguette 2023 » sera dévoilé.